prenses-deniz
Emektar Admin
- Katılım
- 27 Nis 2014
- Mesajlar
- 999
- Tepkime puanı
- 0
- Puanları
- 0
- Yaş
- 49
Patatesli Sucuklu Puf Börek
Hazırlanışı:
Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu serpiyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yumurtayı kırıyoruz. Sirkeyi döküyoruz, az ılık su döküyoruz. Ortadaki sıvıları karıştırıyoruz ve kenardan un alarak hamuru yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan mandalinadan biraz daha büyük bezeler koparıyoruz ve tezgaha un serpiyoruz. Bezenin üzerine de un serpiyoruz ve merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde ince bir hamur açıyoruz. Yuvarlak bir tabağa un serpiyoruz, üzerine ilk açtığımız hamuru koyuyoruz. Hamurun üzerine mısırözü yağı sürüyoruz. Açtığımız hamurları, aralarını yağlayarak üstüste yerleştiriyoruz. En üstteki hamurun üzerine yağ sürmüyoruz. Bizim böreğimiz 9 kattan oluştu. Üzerini streç filmle kapatıyoruz ve buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz. İç harcı için, haşlanmış patatesi, kaşarı ve sucuğu küçük küp şeklinde doğruyoruz. Tezgaha un serpiyoruz, hamuru alıyoruz, üzerine de un serpiyoruz ve merdaneyle olabildiğince büyük ve ince bir hamur açıyoruz. Hamurun bir tarafından kapatmalık mesafe bırakıyoruz ve iç harçtan top top alıp hamurun üzerine aralıklarla diziyoruz. İlk sıra iç harcın üzerini hamurla kapatıyoruz. Üzerine temiz ve nemli bir bezle hafif vuruyoruz ki un kalmasın. Bir kase yardımıyla hamurdan puf börekleri kesiyoruz. Bu şekilde hamur bitene kadar devam ediyoruz. Börekleri kızgın yağda kızartıyoruz. Domates, biber ve marulla servis ediyoruz. ************************************.
İçindekiler:
3 su b. un 3 çorba k. sirke 1 yumurta 1 tatlı k. tuz su KAT ARALARI İÇİN: sıvıyağ İÇ HARCI İÇİN: 1 haşlanmış patates 50 gr. sucuk kaşar peynir tuz karabiber kekik KIZARTMAK İÇİN: sıvıyağ SERVİSİ İÇİN: yeşil biber domates minik marul.
Hazırlanışı:
Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu serpiyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yumurtayı kırıyoruz. Sirkeyi döküyoruz, az ılık su döküyoruz. Ortadaki sıvıları karıştırıyoruz ve kenardan un alarak hamuru yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan mandalinadan biraz daha büyük bezeler koparıyoruz ve tezgaha un serpiyoruz. Bezenin üzerine de un serpiyoruz ve merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde ince bir hamur açıyoruz. Yuvarlak bir tabağa un serpiyoruz, üzerine ilk açtığımız hamuru koyuyoruz. Hamurun üzerine mısırözü yağı sürüyoruz. Açtığımız hamurları, aralarını yağlayarak üstüste yerleştiriyoruz. En üstteki hamurun üzerine yağ sürmüyoruz. Bizim böreğimiz 9 kattan oluştu. Üzerini streç filmle kapatıyoruz ve buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz. İç harcı için, haşlanmış patatesi, kaşarı ve sucuğu küçük küp şeklinde doğruyoruz. Tezgaha un serpiyoruz, hamuru alıyoruz, üzerine de un serpiyoruz ve merdaneyle olabildiğince büyük ve ince bir hamur açıyoruz. Hamurun bir tarafından kapatmalık mesafe bırakıyoruz ve iç harçtan top top alıp hamurun üzerine aralıklarla diziyoruz. İlk sıra iç harcın üzerini hamurla kapatıyoruz. Üzerine temiz ve nemli bir bezle hafif vuruyoruz ki un kalmasın. Bir kase yardımıyla hamurdan puf börekleri kesiyoruz. Bu şekilde hamur bitene kadar devam ediyoruz. Börekleri kızgın yağda kızartıyoruz. Domates, biber ve marulla servis ediyoruz. ************************************.
İçindekiler:
3 su b. un 3 çorba k. sirke 1 yumurta 1 tatlı k. tuz su KAT ARALARI İÇİN: sıvıyağ İÇ HARCI İÇİN: 1 haşlanmış patates 50 gr. sucuk kaşar peynir tuz karabiber kekik KIZARTMAK İÇİN: sıvıyağ SERVİSİ İÇİN: yeşil biber domates minik marul.