prenses-deniz
Emektar Admin
- Katılım
- 27 Nis 2014
- Mesajlar
- 999
- Tepkime puanı
- 0
- Puanları
- 0
- Yaş
- 49
Kıymalı Rulo Börek
Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ döküyoruz ve soğanları kavuruyoruz. Soğanlar yumuşayınca kıymayı ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Kuş üzümünü yıkayıp süzdükten sonra ekliyoruz. Tuzunu, karabiberini atıyoruz. Altını kapattıktan sonra üzerine doğranmış maydanozu da serpiyoruz. Hamuru için, unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine sütü, zeytinyağını döküyoruz. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyuyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Ortadaki sıvıları karıştırıyoruz. Mayayı da eritiyoruz, kenarlardan un alıyoruz ve hamuru yoğuruyoruz. Gerekirse az ılık su döküyoruz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru yuvarlıyoruz ve üzerini kapatarak mayalanmaya bırakıyoruz. Tezgaha un serpiyoruz. Mayalanan hamurun da üzerine un serpiyoruz. Merdaneyle hamuru açıyoruz. Büyük oval bir hamur açıyoruz. Hamurun üzerine iç harcı tamamen yayıyoruz. Hamurların kenarlarına yumurta akı sürüyoruz. Hamuru rulo şeklinde sarıyoruz. Elde ettiğimiz uzun ruloyu da 3 parmak genişliğinde dilimler kesiyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. .
İçindekiler:
4 su b. un, yarım pk. yaş maya, 1 çay b. süt, 100 gr. tereyağı, 1 yumurta, yarım çay b. zeytinyağı, tuz, su İÇ HARCI İÇİN: 300 gr. kıyma, 3 soğan, 2 çorba k. kuş üzümü, 1 tutam maydanoz, sıvıyağ, tuz, karabiber ÜZERİ İÇİN: yumurta sarısı, susam..
Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ döküyoruz ve soğanları kavuruyoruz. Soğanlar yumuşayınca kıymayı ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Kuş üzümünü yıkayıp süzdükten sonra ekliyoruz. Tuzunu, karabiberini atıyoruz. Altını kapattıktan sonra üzerine doğranmış maydanozu da serpiyoruz. Hamuru için, unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine sütü, zeytinyağını döküyoruz. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyuyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Ortadaki sıvıları karıştırıyoruz. Mayayı da eritiyoruz, kenarlardan un alıyoruz ve hamuru yoğuruyoruz. Gerekirse az ılık su döküyoruz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru yuvarlıyoruz ve üzerini kapatarak mayalanmaya bırakıyoruz. Tezgaha un serpiyoruz. Mayalanan hamurun da üzerine un serpiyoruz. Merdaneyle hamuru açıyoruz. Büyük oval bir hamur açıyoruz. Hamurun üzerine iç harcı tamamen yayıyoruz. Hamurların kenarlarına yumurta akı sürüyoruz. Hamuru rulo şeklinde sarıyoruz. Elde ettiğimiz uzun ruloyu da 3 parmak genişliğinde dilimler kesiyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. .
İçindekiler:
4 su b. un, yarım pk. yaş maya, 1 çay b. süt, 100 gr. tereyağı, 1 yumurta, yarım çay b. zeytinyağı, tuz, su İÇ HARCI İÇİN: 300 gr. kıyma, 3 soğan, 2 çorba k. kuş üzümü, 1 tutam maydanoz, sıvıyağ, tuz, karabiber ÜZERİ İÇİN: yumurta sarısı, susam..