Forum Maviş,Karışık Turşu,Belgin Tarifleri

[BELGİN]

• 1 adet küçük beyaz lahana,
• 10-15 adet sivri biber,
• 4-5 adet kırmızı biber,
• 8-10 adet salatalık veya kornişon turşu,
• 2-3 adet havuç,
• 1 adet küçüğünden karnabahar,
• 250 gr taze fasulye,
• 3-4 adet yeşil domates,
• Yarım su bardağı ayıklanmış sarımsak,
• Yarım su bardağı nohut,
• 1 adet limon.

Turşu Suyunu Hazırlamak İçin:

• 1-2 çorba kaşığı limon tuzu,
• 2 litre su,
• 1,5 su bardağı salamura tuz,
• 1,5 su bardağı üzüm sirkesi.Karışık Turşu Yapılışı
  
  Tüm sebzeleri güzelce yıkayalım.
  Beyaz lahanayı orta kalınlıkta doğrayalım.
  Sivri biberi, kırmızı biberi uçlarından minikcik keselim. ( içlerine turşu suyunun girmesi için )
  Salatalıkların üzerinde bıçakla minik delikler açalım.
  Havuçları orta kalınlıkta halka şeklinde doğrayalım.
  Karnabaharı parçalara ayıralım.
  Yeşil domatesi ister bütün isterseniz bölerek kullanalım.
  Taze fasulyeyi ister bütün isterseniz bir kaç parçaya bölüp, kullanalım.
  Limonu halka şeklinde dilimleyelim.
  Turşuyu yapacağımız bidonun veya kavanozun dibine nohudu koyalım.
  Karışık olarak sebzeleri kavanoza yerleştirelim ve aralara sarımsak serpelim.
  Kavanozun kenarlarına limon dilimlerini yerleştirelim.
  Turşu suyu için bir kaba limon tuzunu, salamura tuzu, üzüm sirkesini, suyu koyalım ve iyice karıştıralım.
  Hazırladığımız turşu suyunu sebzelerin üzerini geçecek şekilde kavanoza dökelim ve kavanozun ağzını sıkıca kapatalım.
  Karışık Turşumuzu güneş görmeyen nemli olmayan bir ortamda saklayalım.
  Turşumuzu 30-45 sonra servise hazır.
  Not: Sebzelerin suyun üzerine çıkmaması için isterseniz kavanozun en üstüne maydanoz koyabilirsiniz.
  Arzu ettiğiniz şekilde sebze ekleyip, çıkarabilirsiniz.